Μακαρονάδα 9η

Λαζάνια φούρνου με κοτόπουλο και μπεσαμέλ!

Υλικά:
1 πακέτο λαζάνια
1 φιλέτο κοτόπουλο στήθος ψιλοκομμένο
200 gr τυρί τριμμένο (κατά προτίμηση mozzarella)
100 gr μπέικον ψιλοκομμένο
Λίγη τριμμένη parmezana ή άλλο σκληρό τυρί
1 πράσινη πιπεριά
1 πιπεριά φλωρίνης
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 φλιτζάνι φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
Πάπρικα, Μαυροπίπερο
Ελαιόλαδο
Βασιλικό


Για τη μπεσαμέλ:
2 κουταλιές βούτυρο
2 κουταλιές αλεύρι
2 φλιτζάνια γάλα χλιαρό
1/2 κ. γ. σκόνη μουστάρδας
1 αυγό


Παρασκευή:
Αν και λίγο μπελαλίδικη συνταγή, αξίζει! Ενώ βράζουν τα λαζάνια σύμφωνα με τις οδηγίες, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σωτάρουμε στο λίγο ελαιόλαδο το κοτόπουλο με το σκόρδο λιωμένο μέχρι να πάρει χρώμα το κρέας. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το μπέικον, τα μανιτάρια και το πολτοποιημένο σε μπλέντερ κρεμμύδι με τις δύο πιπεριές. Ανακατεύουμε συνεχώς και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά αφού ρίξουμε και τα μυρωδικά, ρίγανη και βασιλικό ψιλοκομμένο να σιγοψήνεται. Παράλληλα έχουμε στραγγίξει τα λαζάνια και τα έχουμε ρίξει σε ένα ταψάκι πυρέξ ανακατεύoντας τα με λίγη πάπρικα και τυρί parmezana. Στην κατσαρόλα που έβρασαν τα λαζάνια ρίχνουμε το βούτυρο και το αλεύρι και ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να γίνει μία μάζα. Προσθέτουμε το γάλα και τη σκόνη μουστάρδας και λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε συνεχώς σε μεσαία φωτιά μέχρι να πήξει η σάλτσα. Όταν πήξει αρκετά προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε ακόμη μία φορά καλά. Ρίχνουμε τη μπεσαμέλ και το τριμμένο τυρί στο αντικολλητικό όπου είναι το μίγμα του κοτόπουλου και ανακατεύουμε καλά. Περιχύνουμε με το τελικό μίγμα τα λαζάνια και καλύπτουμε με τριμμένη parmezana. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20-30 λεπτά στους 180 με 200 βαθμούς (ανάλογα με το φούρνο) μέχρι να ροδίσει αρκετά....Καλή όρεξη και καλές θερμίδες!